[置顶] 莫贪口福，珍爱脾胃
2011-1-12 6:17:50 阅读30 评论0 122011/01 Jan12
打开博客，贝儿格格发现旧博文还停留在去年春节的食谱上。而今年的春节就要到了！真是光阴如箭哦。I miss you guys so much! 此番长期缺席，既非厌倦怠惰；也非云游四海——其实格格生病了，而且病得十分蹊跷：
去年元旦开始，格格就胃肠胀气。虽不疼不痒，却像一团浓雾，而且越积越多，久久不肯散去，渐渐直顶喉头。拖延到春节，格格的脾胃就彻底罢工啦！以前看电影中的罢工，总是见人群呼喊口号，激昂前行。到了美国，发现这儿的罢工是另一番景象：人们沉默无语，在特定地段缓缓地行走、绕圈子，给人一种缄默的压力！格格的脾胃也入乡随俗，采取的是“美式罢工”。
如此僵持了两个多月，后来甚至连水都很难吞咽下去。这给格格造成极大的精神困扰和压力。格格是一个以做美食，教美食为职志的人。这样不能吃不能喝的，不是要断了格格的生路和乐趣吗？！那些时，格格连做梦都觉得自己在一片诡异的浓雾里找不到出路……
所幸，格格的好友阮大夫，是一位医道、学养极高的中医。格格万般无奈，只好向她求救。阮大夫一番望闻问切之后，说此症西医称为“功能性消化不良”，中医的观点则为“胃失和降，脾失运化”的痰湿之症，是长期不爱惜脾胃的结果。
具体而言，胃主消，脾主化。脾胃将日常饮食化为人体能吸收的“精微物质”，营养全身脏器和肌体。所以说“脾胃为后天之本”；是一个掌握了其他脏器命脉的“仓廪之官”。脾胃每天的工作是定量而有序的，虽然有一定的宽容度，但人若时常饥饱无常，或暴饮暴
去年元旦开始，格格就胃肠胀气。虽不疼不痒，却像一团浓雾，而且越积越多，久久不肯散去，渐渐直顶喉头。拖延到春节，格格的脾胃就彻底罢工啦！以前看电影中的罢工，总是见人群呼喊口号，激昂前行。到了美国，发现这儿的罢工是另一番景象：人们沉默无语，在特定地段缓缓地行走、绕圈子，给人一种缄默的压力！格格的脾胃也入乡随俗，采取的是“美式罢工”。
如此僵持了两个多月，后来甚至连水都很难吞咽下去。这给格格造成极大的精神困扰和压力。格格是一个以做美食，教美食为职志的人。这样不能吃不能喝的，不是要断了格格的生路和乐趣吗？！那些时，格格连做梦都觉得自己在一片诡异的浓雾里找不到出路……
所幸，格格的好友阮大夫，是一位医道、学养极高的中医。格格万般无奈，只好向她求救。阮大夫一番望闻问切之后，说此症西医称为“功能性消化不良”，中医的观点则为“胃失和降，脾失运化”的痰湿之症，是长期不爱惜脾胃的结果。
具体而言，胃主消，脾主化。脾胃将日常饮食化为人体能吸收的“精微物质”，营养全身脏器和肌体。所以说“脾胃为后天之本”；是一个掌握了其他脏器命脉的“仓廪之官”。脾胃每天的工作是定量而有序的，虽然有一定的宽容度，但人若时常饥饱无常，或暴饮暴
[置顶] 关于贝儿格格
2009-11-9 0:47:53 阅读74 评论5 92009/11 Nov9
贝儿格格其实根本没有贵族血统。到美国约3年左右，朋友们商定赠予『格格』名号，并开始鬼鬼祟祟地传播这“小道消息”。于是，格格在不断地“严正否认”中，变得小有名气。
美国华人如何过年（4）：元宵
2010-2-25 9:58:23 阅读320 评论7 252010/02 Feb25
中华文化已渐渐渗入美国主流社会。从空中俯瞰新年巡游熙熙攘攘的队伍，真像一条彩色的巨龙，感慨中国龙的重生和腾起。
贝儿格格私房菜：春节专辑（7）甜/咸『八宝饭』容易做
2010-2-13 3:07:08 阅读437 评论14 132010/02 Feb13
八宝饭这道点心用许多白糖和猪油，很不健康；而蒸软又费时间，做一次真是大费周章! 其实，八宝饭的许多步骤是可以革新或简化的……
美国华人如何过年（3）：聚餐
2010-2-12 3:12:22 阅读306 评论9 122010/02 Feb12
每逢佳节，朋友们都爱相约聚餐。美国聚餐的方法很特别，叫做：Potluck，翻译成中文，或许可以叫『打平伙』。
贝儿格格私房菜：春节专辑（6）扬州狮子头（养生版）
2010-2-11 13:34:57 阅读109 评论4 112010/02 Feb11
肉馅里几乎不加淀粉鸡蛋等粘合剂，完全靠双手摔打肉球，使之粘合紧实。无论红烧还是清炖，都不用油炸，这样焖出来的狮子头，你想想都知道有多酥软绵密！
美国华人如何过年（2）：娱乐
2010-2-11 7:09:17 阅读303 评论5 112010/02 Feb11
元旦一过，春节的脚步就近了。尽管当地政府还未将中国春节定位法定假日，但也不妨碍华裔欢度春节的习惯。大家都忙忙叨叨地自得其乐。
贝儿格格私房菜：春节专辑（5）蛋饺容易做
2010-2-10 12:27:33 阅读411 评论11 102010/02 Feb10
格格于是把一煎饼的平底不粘锅放在电炉上，试着做蛋饺。果然成功了，而且，比以前用饭勺做还要省事！